Pistácie nie sú len dobrotou, ktorú vás baví vylupovať, sú plné živín. Obsahujú taktiež mnoho látok dôležitých pre ľudský organizmus, z tých najvýznamnejších sú to železo a meď, ktoré sa dobre vstrebávajú spolu s vitamínom C. Pistácie sa tíež pýšia vysokým obsahom vlákniny, omega-9 nenasýtených mastných kyselín, fytosterolov, provitamínu A, vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), vitamínu E, horčíka, zinku a selénu. Možno vás tiež poteší fakt, že patrí k najmenej kalorickým orieškom.

Pistáciové oriešky sú skvelou zdravou desiatou len tak samotné. Ich hravú zelenú farbu oceníte obzvlášť pri príprave dezertov, napríklad zmrzliny alebo cheesecake. Rozomletím z nich získate orechové maslo alebo základ na pesto. Pistáciami môžete posypať pečenú rybu, ozdobiť šalát, pridať ich do rannej kaše alebo müsli.